Den O store bakedag

Før barna ble syke, bestemte jeg meg for at mandag (Idag) var dagen jeg skulle bake.
Det er noe med at man forbereder seg psykisk, sånn for å få kroppen med på notene.

Vel, det ble jo litt krasj da kan man si, sånn siden de to minste har vært hjemme fra barnehagen med skikkelig forkjølelse begge to. (Heldigvis er eldste frisk og rask)

Men jeg har startet!!
Bare se her..

Sånn litt ut på formiddagen så kom min mor og hjalp meg å passe de små håpefulle..

Da fikk jeg tid til å starte i det små med å lete frem litt ting og tang, og laget ferdig den første «retten».

Popsboller!!

Dette er noe jeg husker fra barndommen.. Popsboller liksom, det var noe bestemor laget hver jul. Men, tror hun hadde litt melkesjokolade også i sin..

Skal lage en runde med samme oppskrift, bare med cornflakes istedenfor puffet ris.

Her er oppskriften på Popsboller!

250 gram delfiafett
200 gram kokesjokolade
2 egg
1,5 dl sukker
3 SS sterk kaffe
Ca 100 gram puffet ris/cornflakes.

Smelt delfiafett og sjokolade sammen, avkjøl og ha i kaffen.

Pisk eggedosis.

Bland alt sammen.

Bruk skje og ha porsjoner i muffinsformer eller lignende.

Avkjøl.

Disse kan helt fint fryses.
Lengre holdbarhet da. 🙂

Så hentet jeg gubben hjem fra jobb mens min mor passet de små..
Hentet noe småtteri fra butikken, hjem..
Varmet opp middag til barna.

Etter middagen fortsatte jeg..

Først satte jeg en deig.
Har jo vært så mye snakk om dette julebrødet til Tanja i mat fra bunnen, så, hvorfor ikke prøve?

Julebrød ala Tanja, mat fra bunnen.

1,1 kg hvetemel
6 dl melk
1 egg
100 gram smør eller margarin
1 ts salt
2 dl sukker
2 ts kardemomme (jeg bruker ikke dette)
5,5 dl rosiner (Jeg bløtelegger de i appelsinjuice noen timer før de skal brukes)
1 pakke tørrgjær
2 poser sukat (Dette bruker jeg absolutt ikke)
*Melk til pensling*

Ha alt det tørre i en bakebolle (Ikke rosiner evt sukat)

Varm melken til den blir lunken.
Ha melken i bollen sammen med egget, kjør på langsom hastighet.

Skjær smøret i terninger og ha i en og en terning mens maskinen går.
Skru opp  til middels hastighet. Kjør videre i 5 minutter.

Sett deigen til heving ett lunt sted i 30 minutter (jeg lot den heve litt lengre) Ha deigen ut på benken, del den i to. (Trenger ikke mel til utbaking, og jeg delte den i 3 siden jeg skulle ha de i brødformer)

Lag to store rundinger. (Jeg laget tre pølser)

Kna inn rosiner og evt sukat.

Sett de på bakepapir. La heve lunt i 1 times tid.
Settes nederst i ovnen i 35 minutter i forvarmet ovn på 180 grader.
Avkjøl på rist.
NB! Ikke skjær i brødet før det har gått 40-50 minutter.

Mens julebrød deigen sto til heving så hev jeg sammen en småkakedeig. Enda usikker på hva det skal bli av den, siden den kan brukes til 7 forskjellige sorter, men trolig sjakkruter 🙂

Her kommer oppskriften:

Grunndeigen
750 gram meierismør (Romtemperert)
1 kilo hvetemel
330 gram melis

Sikt sammen mel og melis, tilsett smør litt og litt.
Kna sammen på laveste hastighet til en jevn fin deg.

Sett deigen kald en times tid.

Sjakkruter:
Du bruker 1/4 av grunddeigen.
Ha i 1 ts vaniljesukker i halve og 2 ss kakao i andre halve.

Sukkerstjerner:
1/4 grunndeig.
1 egg til pensling.
Perlesukker til pynt.

Tyske skiver:
1/4 grunddeig.
1 eggeplomme.
3 dråper mandel essens.

Har flere varianter og, men ble så mye å skrive.. 🙂

Stekes på 175 grader i midten av ovnen i ca 10 minutter.

Oppdaterer bloggen med bilde av ferdig resultat etterhvert som det blir ferdig! 🙂

~LiJeSto~