Kategori: Oppskrifter

Hobby · Oppskrifter

Perlestrikka pannebånd

LikoLegg igjen en kommentar

Har visst blitt en smule hektet på strikking igjen, noe som forøvrig er en grei ting det.. 🙂
Hendene fungerer sånn av og til, å da er det bare å finne frem garn og pinner med litt kjappstrikka småtteri.

Pannebånd er et veldig greit lite prosjekt, det går rakst, det er greit for fingrene siden det ikke blir tungt og de er egentlig ikke så dumme som små bursdagspresanger når ungene skal avgårde på festligheter 🙂


Det er egentlig ganske enkelt, så her kommer «oppskriften»

Perlestrikket pannebånd til barn og voksen.
Jeg har brukt Drops Karisma og pinne 4.

Legg opp 21 masker (til barn) eller 23 masker (til voksen)
Alle omgangene strikkes 1 rett og 1 vrang (neste runde strikker du rett over vrang og vrang over rett)
Strikk slik til pannebåndet er så langt som du vil ha det.

Hvis du vil ha sløyfe effekten så lages den slik:
Legg opp 9 masker på pinne 4.
Strikk 1 rett og 1 vrang ut pinnen og strikk slik ca 30 pinner.

Sy sammen pannebåndet i enden og sy inn trådene. Dersom du skal ha sløyfe effekten så syr du den rundt pannebåndet og syr inn tråden 🙂

Dampe det lett og det er klart til bruk.

Disse har jeg strikket noen av i det siste, vet jeg hadde en runde med dette tidligere også, men det er faktisk noen år siden nå. Eldste jenta mi gav dette til alle jentene i klassen sin et et år, med bare gode tilbakemeldinger 🙂

Jeg har også brukt rubin og andre superwash garn som passer til pinne nummer 4 🙂

Nå vurderer jeg litt å prøve meg på ett av disse «twist» pannebåndene, de ser så koselige ut.

Tips:
Vet du ikke hvordan du strikker perlestrikk??
Da kan du ta en aldri så liten tur innpå DENNE siden her, så kan du lære deg det!

Lykke til!

~ LiJeSto ~

Oppskrifter

Nydelige rundstykker

Liko1 kommentar

Jeg var sikker på at den forrige oppskriften med rundstykker jeg hadde, som jeg brukte fast, var den beste rundstykkeoppskriften i det hele og det store, men vet du hva?
-Jeg tok feil!

I fjord sommer kom jeg over denne oppskriften hos noen i familien, ganske enkelt fordi de hadde de i fryseren og jeg var så heldig å få de til frokost! 🙂

De er like gode etter frysing som når de er ferske..! Det er helt fantastisk, og jeg har ikke vært borti noen annen oppskrift som beholder ferskheten på denne måten som disse gjør.

Missforstå meg rett, det er litt arbeid, for uten godt forarbeid med heving og gjærstarter, så kommer du ikke langt! 🙂

Her er oppskriften på Siv sine rundstykker:

50 gram margarin
3 dl melk (Hel eller lett)
50 gram fersk gjær
1 ss sukker
1 ts salt
8 dl hvetemel

Lunk smør og melk til det er omtrent fingervarmt og ha i gjæren og sukkeret. Bland dette godt og sett det under plast, la den stå minst 10 minutter til den er begynt å vokse.. (Dette er en gjærstarter)

Bland alt det tørre og ha det i væsken. Elt deigen i maskinen i minst 10 minutter. (eller for hånd)  Sett den på et lunt sted, gjerne med plast, bakecover eller hevelokk. La deigen heve 1-2 timer, bank den gjerne ned en eller to ganger. 🙂

Bak ut rundstykkene, ha de på bakeplater med bakepapir og la de etterheve 30 min – 1 time før du pensler de og eventuelt har på frø og steker de i ovnen på 200 grader i 10-13 minutter på midterste rille.

Så håper jeg dere får like gode resultater av denne oppskriften som det jeg har hatt! Kan ikke få rost den nok, hele familien her er helt ville etter disse rundstykkene, og det er nok for meg! 🙂

Disse rundstykkene har vi brukt til frokost flere ganger i julen, og hvis du firedobler oppskriften, så skal du fortsatt bare bruke 50 gram fersk gjær!

~ LiJeSto ~

 

Oppskrifter

Kransekakestenger

LikoLegg igjen en kommentar

julebakst og atter julebakst..

Jeg har ikke prøvd dette før, så fant ut at da kunne jeg vel like gjerne prøve en ferdig variant første gangen?
Det var egentlig ikke så forferdelig dumt, jeg er positivt overrasket.

Kjøpte 2 pølser av rema 1000 sin ferdig lagde kransekakemasse, delte de opp i passelige emner, rullet pølser og stekte de etter anvisningen på emballasjen.

Litt klissete å holde på med denne deigen, men den var veldig, veldig lett å vaske av fingrene etterpå, så i all hovedsak var det null problem 🙂

Jeg smeltet en plate med dronningsjokolade i en glass skål i microen (Jadda, juks der og denne gangen) og brukte det til å dyppe endene av pinnene i ..
Siden det ble litt sjokolade igjen, brukte jeg en sprøytepose og hadde litt som dekor på stengene, ble ikke så ille det 🙂

Alt i alt er jeg superfornøyde med de, de var enkle å ordne, lite arbeid, lite opprydding og smakte veldig godt, men neste gang tror jeg kanskje jeg skal prøve å lage disse fra bunnen av..
Muligens investere i kransekake ringer, jeg får se.

~LiJeSto~

Oppskrifter

Kanelknuter

LikoLegg igjen en kommentar

… eller her i huset heter de jo klisseboller da :p (Navngitt av barna)

I dag da jeg sto opp, så hadde gubbeluringen allerede satt en søt gjærdeig..
Det er så herlig de dagene han gjør det, at jeg bare kan stå opp, bake ut og sette de til etterheving, få de i ovnen og vente på herlighetene…
I dag laget jeg til og med ekstra fyll slik at det ligger ferdig i fryseren til neste gang 😉

Jeg har jo skrevet om disse her på bloggen minst en gang før, men tenker at de er så gode at jeg gjentar faktisk oppskriften en gang til. 🙂

Her er oppskriften:

150 gram smør
6 dl melk
1 pk gjær
150 – 200 gram sukker
(2 ts malt kardemomme)
1 kg hvetemel
(4 dl rosiner)
egg til pensling og eventuelt strøsukker til å ha oppå

Vi lager slike deiger i kenwood maskinen, lar den stå å kna i sånn 10 minutter før den får stå halvannen time til heving. 🙂

Smørekremen lager jeg på slump,
Smør eller melange (gjerne romtemperert, da det er lettere å jobbe med) Pisk smøret hvitt og luftig, tilsett en grei mengde med sukker og kanel (smak deg frem)
Bruk en slikkepott til å smøre det  ut, ikke vær gnien på mengde 😉

Forhåndsvarm ovnen til 200 grader, sett bollene inn i midten å la de stå til de er ferdige.

Men i dag var jeg så lur at siden vi nærmer oss jul, så la jeg to poser med 5 stykker i fryseren. Da har vi noen enorme, herlige boller liggende klare hvis vi plutselig ønsker noe søtt å bite i. 🙂

Hadde egentlig litt lyst til å ha eplemos i svingene på disse i dag, men siden de var frosne så får det bli neste gang. Satser på at det også blir å smake..
Men, det er kanskje på tide å prøve å lage wienerboller også snart? Lenge siden jeg har prøvd det og jeg husker faktisk ikke helt hvordan de var..

Har du noen tips til deilige oppskrifter jeg kan prøve ut?

~ LiJeSto ~

Oppskrifter

Hvite kakemenn

LikoLegg igjen en kommentar

Hvis du ønsker å benytte deg av den oppskriften jeg har brukt,(Matprat sin) så finner du den ved å trykke HER.
Men, jeg endrer oppskriften og har 1-3 ts vaniljesukker i deigen når den er doblet! 🙂

Oppskriften er:

-Cirka 30 kakemenn.

200 gram smeltet smør
4 dl melk
6 dl sukker
2 ts hornsalt
2 liter hvetemel

*Rør sammen smør, melk og sukker
*Rør inn halvparten av melet med hornsaltet.
*Bland inn resten av melet til du har en god deig.

*Legg deigen i plast og ha den i kjøleskapet i minst en time, men gjerne til dagen etter.

*Kjevle deigen ca en halv centimeter tykk, stikk ut figurer, legg de på bakepapirkledd stekebrett.

*Forvarm ovnen til 175 grader, stek midt i ovnen i ca 7 minutter og avkjøl de på rist.


Du kan pynte de med smeltet sjokolade, melis og eventuelt med å blande ut konditorfarge i vann å pensle på med en ren pensel.

Pakk de inn pent, frys de ned eller oppbevar de i en tett kakeboks 🙂


Dette er første gangen siden jeg var liten at jeg har laget hvite kakemenn, og vet du, jeg kommer til å lage det flere ganger. Det er en forholdsvis enkel sak, det tar ikke lang tid, man kan lage deigen dagen i forveien og de tar kort tid i ovnen.. De kan fryses, og det er et stort pluss! 🙂

Store barn (5 år og opp) kan være med å lage disse, men ville ikke hatt mindre barn med da deigen blir varm og uhåndterlig hvis man kladder for mye med den.

~ LiJeSto~

Oppskrifter

Tynnlefser

LikoLegg igjen en kommentar

Når det kommer til julebakst, eller egentlig bakst generelt så gjelder nok utsagnet «kjært barn, mange navn». Det gjelder hvert fall for tynnlefser.. De finnes i mange forskjellige varianter, med forskjellig fyll, forskjellig fremgangsmåte, forskjellig bretting og så videre.

De fleste lefser ser ut til å variere mellom mel, sukker, smør, hornsalt, kefir, bakepulver og smør. Noen har egg, noen har bare en type hevemiddel, noen har margarin i stedefor smør, noen har løse deiger, noen har helt faste deiger.. Ikke nok med det, men det er faktisk forskjellig fyll også.. Noen bruker brunost, andre ikke, noen bruker kanel, melis og smør, andre bruker sukker, noen bruker rømme, noen bruker kefir.. Så, det er mye å velge å vrake i og jeg tenker at det er mest smak og behag! 🙂

Litt morsomt å sitte å lese gjennom egentlig, men også litt mye informasjon for folk som er helt nye og ønsker å prøve seg for første gang!

Jeg har fått en oppskrift fra ei venninne av meg, som hun en gang fikk hos noen andre og hun ønsker derfor ikke at oppskriften skal legges ut på nettet, og det må jeg bare respektere.. Men, jeg har funnet en oppskrift som er veldig nær den jeg har brukt, og den finner du ved å trykke HER.

Det første jeg gjorde var å lage fyllet ferdig.. Ganske enkelt fordi da slipper lefsene å bli kaldere enn nødvendig..


Jeg raspet og brunost ferdig, satte det i en bolle og direkte inn i kjøleskapet igjen (lettere å arbeide med da)

Så laget jeg deigen. (Igjen, du kan bruke denne oppskriften.)
Laget ferdige emner og la de til side på bordet.
Prøv å jobbe minst mulig mel inn i emnene, så bruk lette trykk og form de.

Så tok jeg emnene og kjevlet de ut til tynne , tynne lefser..

Så skal lefsa transporteres fra bordet til steketakken. Jeg bruker en lefsepinne med smidd , butt og flat ende.. Noen ruller lefsene på, andre løfter de på sånn som jeg har gjort på bildet under 🙂

Så legges de fint på steketakken, stekes noen strakser (jeg steker til jeg ser bobler på lefsa) og snur den før den får farge..

Når de er ferdige løftes de over til «venteplassen». (Som består av et klede, plast og et til klede.. Dette kledet må være så stort at du kan brette det over lefsene slik at de ligger i midten.)

Når dette er gjort og du er ferdig med alle lefsene dine, så skal de smøres og brettes 🙂 Jeg tok en og en lefse og la det opp på kledet som lefsene ligger inni(dette for å få en lun flate å brette de på ,blir de kalde kan de bli sprø og knekke) smurte de og brettet de.. (alle har forskjellige brette måter, men jeg bretter de inn i kantene og lager de doble)

Oooog så går de i fryseren 🙂


~ LiJeSto ~

Hobby · Oppskrifter

Bosnia tøfler

LikoLegg igjen en kommentar

Kom over denne herlige tøffel oppskriften på nettet, så tenkte å dele den med dere…
Dette blir smidige, gode, tykke og varme sokker/tøfler.. Barna mine bruker de som nattsokker, og synes de er helt nydelige til det fordi skaftet er slik at de faktisk sitter godt på foten 🙂

Oppskrift på Bosnia-tøfler

Legg opp 48 masker. Strikk 6 omganger rett i bunnfarge (=3 riller), 4 omganger kontrastfarge. 4 omganger bunnfarge.1.omgang mønsterstrikk.
Strikk i kontrastfarge:Ta 1.maske løst av. Strikk neste maske rett i kontrastfarge. Ta neste maske løst av. Strikk neste maske rett. Fortsett å strikke annenhver maske og ta annenhver maske løst av 24 masker = midt på arbeidet. Øk med «vifte» slik: Ta pinnen ned mellom maske 24 og 25 på forrige omgang, strikk en maske ved å trekke kontrastfargetråden gjennom, smett den inn på pinne til venstre og strikk den rett. Legg opp til sammen 6 masker slik. Strikk de resterende 24 maskene på pinnen som de første 24 masker. Du skal starte med å strikke 1.maske, neste løs av, osv.2.omgang mønsterstrikk. Strikk i kontrastfarge:1.maske løst av, neste maske rett i kontrastfarge, legg kontrastfargetråden løst fremfor pinnen, ta bunnfargemaske løst av ved å stikke pinnen inn bak pinnen, slik at masken blir «flat». Strikk neste maske i kontrastfarge. Fortsett slik til «viftemaskene» som alle skal strikkes rett. Fortsett siste halvdel som første halvdel. Pass på at kontrastfargemaskene er rett over forrige omgangs sine kontrastfargemasker.

3.omgang mønsterstrikk. Strikk i bunnfarge:
Strikk rett i bunnfarge. Stikk pinnen inn bak når du strikker maske med bunnfarge fra forrige rad, slik at masken blir «flat».
4.omgang mønsterstrikk. Strikk i bunnfarge:
Strikk rett i bunnfarge.
5.omgang mønsterstrikk. Strikk i kontrastfarge:
Som 1.omgang til midten av viftemaskene. Der skal det legges opp 6 nye, på samme måte som i 1.omgang. Pass på at kontrastfargemaskene er rett over de forrige omgangenes kontrastfargemasker. Pass også på at du øker nøyaktig på midten, ellers blir tøflene skeive. Tell gjerne! Denne omgangen skal ha 27 masker før øking, neste omgang 30, neste 33, osv.
6.omgang som 2.omgang. Kontrastfarge.
7.omgang som 3.omgang. Bunnfarge.
8.omgang som 4.omgang. Bunnfarge.
9.omgang som 1.omgang. Kontrastfarge. OSV.
 
Til størrelse 41-42 trengs 10 «vifter».
Strikk deretter 14 omganger rett. Fell så 1 maske i starten og på slutten av annenhver pinne 3 ganger. Tilsammen skal det strikkes 20 omganger i rett i bunnfarge, eller den fargen du ønsker. Mask eller strikk sammen tøffelen under, og sy eller hekle den sammen midt bak.
Størrelsen på tøffelen blir regulert av antall vifter du strikker og tykkelse på garnet.

Denne oppskriften og fremgangsmåten fant jeg på denne bloggen.

Bosnia tøfler, Oldemors tøfler, Bestemors tøfler..
Kjært barn, mange navn 🙂

Jeg vet at noen av og til kan slite med å få «viftene» feil, så det er viktig å huske på at den flytter seg for hver runde du strikker 🙂
Man kan justere størrelsen på tøflene med å bruke tynnere/tykkere garn og pinner i tillegg til antall vifter man har..

~LiJeSto~

Oppskrifter

Hjemmelagde knekkebrød

LikoLegg igjen en kommentar

 I dag «måtte» jeg lage en liten bursdagsgave.
En i familien har bursdag i morgen, og han er veldig glad i disse hjemmelagede knekkebrødene, så hva er vel bedre da enn å bare hive sammen en porsjon å gi bort? 🙂

Her er mine ingredienser:

1 dl Sesamfrø
4,5 dl Havregryn
1,5 dl Linfrø
4 dl Fibra fullkornshvetemel
2 dl Solsikkekjerner
1 ts Salt
Og 7 dl Vann.

160 grader varmluft (forvarmet ovn)
70 minutter.
Skift plass på brettene når de har stått inne sånn omtrent halvveis,samtidig kan du rute de opp med pizzahjul eller saks.

Dette er forresten en egen oppskrift, men før brukte jeg Tine kjøkken sin 😉

 

 

 

(Hvis det blir litt løs blanding kan du ha i mer havregryn eller fullkornshvetemel, men dette er en ganske våt masse)

Bland alt det tørre, ha i væsken og bland alt godt sammen.
Finn frem stekebrett og bakepapir.
Del bakemassen i to og fordel den jevnt utover bakepapiret i et tynt lag. (Se bilde)
Jo jevnere det er, jo bedre og jevnere blir den stekt.

Mange pleier på dette tidspunktet å rute opp ferdig mønster med pizzahjul, men selv gjør jeg det når de har stått halvveis og skal skifte plass 🙂

 De skal stå i ovnen på ca 160 grader (Varmluft) i 70 minutter.
Når de har stått halvveis så skifter du plass på brettene..
Hvis de av en eller annen grunn ikke er helt ferdige når de kommer ut av ovnen, så kan du sette de tilbake igjen på 100 grader med en tresleiv i døren så den ikke lukker seg helt 😉
Da vil de tørke seg helt ferdig.. Bare å sjekke de underveis 🙂

Når de er ferdige ser de cirka slik ut:

Ta knekkebrødene av stekeplatene og legg de over på rist, la de stå til de er helt avkjølte.

Har du en kakeboks som er tørr, ren og kanskje til og med dekorativ, så er det et veldig fint lagringsalternativ til knekkebrød, de holder seg gode og sprøe på benken.
Selv har jeg denne (ikke helt tett) plastboksen fra IKEA som fungerer helt fint… Men, så blir ikke knekkebrødene så gamle her i huset heller.. :p


Gaven ble pakket inn helt enkelt i cellofanposer, og hvis du ser litt etter så ser du at «trådene» er avskjær av jersey.. :p
Gaven er overlevert og godkjent, ble til og med brukt som kveldsmat allerede i kveld, så da er alt bra da 🙂

Til og med sønnen her i huset har gitt klar beskjed om at dette skulle han ha i matboksen sin i morgen i barnehagen, så da er det jo greit da :p Klar tale liksom 🙂
Det var vel sånn omtrent alt jeg hadde å skrive om i kveld, men satser på at noen kan finne ut at dette er en grei oppskrift å bruke? 🙂

Lykke til! 🙂

~LiJeSto~

Ja, på bildene har jeg tre brett, grunnen til det er at jeg har laget 3 porsjoner ferdig og steker det i to omganger med tre brett hver gang 😉
Så det er helt riktig det som står i oppskriften, at massen skal deles i to..

Hobby · Oppskrifter

Hvetestenger med SJOKOLADE i svingene!

LikoLegg igjen en kommentar

Ja du leste rett..
SJOKOLADE!

På Søndag var det morsdag, å da jeg sto opp oppdaget jeg til min store glede at gubbeluringen hadde satt en søt gjærdeig! (Jeg blir alltid så glad når jeg slipper forarbeidet til gjærdeiger.. Hater ventinga :p )
Uansett, gubbeluringen hadde jo funnet ut at vi måtte ha noe å kose oss med siden det var morsdag, og det hadde han jo strengt tatt rett i!

Siden vi har hatt klisseboller (kanelknuter)
de siste gangene så ville vi prøve noe nytt.

Som du ser av bildet så er det jo noe i svingene på denne klippekrans hvetestang saken, å det er helt riktig.. Vi hadde en uåpnet boks nugatti i skapet, så da tok vi like så greit halve boksen i en skål, varmet den i microen og smurte den pent ut på deigen før vi rullet og klippet den! 🙂

Det ble  helt smashingly awesome! ❤

 Oppskriften til en fantastisk god gjærdeig finner du fra et tidligere innlegg om kanelknuter HER.

Dette var ca 2 kg ferdig laget deig, å vi brukte da altså halve boksen til denne mengden deig, å det fungerte helt flott, bare pass på å ikke ha det for tykt, da blir deigen veldig klissete inni mellom lagene. 🙂

Det ble fire store stenger av denne deigen, så det ble fordelt litt rundtom, og vi har enda en stang i kjøleskapet.. Eller, nærmer seg vel en halv nå :p

**Et lite tips**

Hvis du har god fryseplass så er det ingenting i veien for å lage dobbel deig å så fryse ned etter 2. gangs heving.
Det vil si at du lager deigen, lar den heve en gang..
Baker ut deigen, lar den etterheve (2. gangs heving) og så har du den i fryseren med plast over (f.eks i en brødform eller lignende)  og når du skal bake den så kan du ta den opp kvelden i forveien å la den ligge på benken slik at den tiner (men det er lurt å ta bort plastikken i tilfelle den hever litt når den får varmen i seg)
Så steker du de på den vanlige temperaturen og tiden!

~LiJeSto~

Hverdagen · Oppskrifter

2019

LikoLegg igjen en kommentar

Vel overstått jul, og godt nytt år!

Tenkte jeg skulle prøve å starte «blogg-året» mitt litt mer strukturert enn tidligere.. Prøve å ha så å så mange innlegg hver uke, men samtidig med greit innhold, så, da er spørsmålet..

Hva ønsker du å se her på bloggen? 🙂


Nytt år, nye muligheter, nye prøvelser, nye mennesker, nytt alt.
Du har nye dager fremfor deg, HVA har DU tenkt å bruke de til??

~*~*~*~*~

Har du forresten hatt en fin jul?
Brukt den sammen med familien eller andre mennesker du er glad i og bryr deg om?

Nå skal nissene pakkes bort, julen skal vaskes ut og hverdagen kan komme.
Det gledes å ta fatt på ett nytt år, et år med muligheter for endring.

Har du noen nyttårsforsetter?
-Det har jeg.
Men, jeg er veldig spent på om jeg klarer å følge de..

Nå gledes det å komme hjem til symaskinen, da strikking har vært det eneste håndarbeide den siste tiden..
Jeg har så mange planer, og en av de første planene er nok å få oversikt over eksakt hva som er på sy-rommet, finne en egen bok som jeg kan skrive ned alle prosjektene, alle ideene og en egen liten bok til å skrive ned hva jeg faktisk har sydd det kommende året..

Men, selv om strikking er det som har vært håndarbeidet jeg har hatt nå, så har jeg bare strikket ett barneskjerf og ett litt større skjerf til meg selv, nå strikker jeg  på nok et skjerf til meg selv.

Det er «Karius skjerf» jeg har strikket, og det er så enkelt som at du legger opp 6 masker på pinne 4 ish..
*legg opp 6 masker, strikk en pinne rett, en pinne vrang og gjenta det til du har 5 pinner av hver. så strikker du  1. pinne vrangt og øk 1 maske innenfor kantmasken i ene siden på retten hver pinne.(glattstrikk). Start felling på den samme siden når halvparten av garnet er brukt, fell av 1 maske innenfor kantmasken hver omgang til garnet tar slutt..

Veldig enkelt og greit 🙂
Skal ta et bedre bilde av skjerfet en dag, så får dere se, skal bare blokke det først.

~ LiJeSto ~