Stikkord: Bær

Hverdagen · Oppskrifter

Ripsgele

Liko2 kommentarer

Vi er en familie som er veldig glad i ripsgele.
-Vi bruker den både til pålegg og til middagsmaten, å da går det periodevis en del. (Spesielt når ungene eller jeg selv får «hang-ups»)

Men, når man ikke har bærbusker i hagen selv, så må man nødvendigvis ty til andres hager, å det har vi vært så heldige å få gjøre i år og, ikke i en hage, men to! Så, jeg tror vi vil ha ripsgele gjennom hele vinteren, og kanskje lengere enn det hvis vi er heldige!



Ripsgele ferdig i glass!

Du finner utallige oppskrifter på nettet, men her er måten jeg (som ikke har safte-kjele) bruker.

Plukk så mye rips du har tenkt til å bruke, skyll bærene og ta ut det grøvste av blader og så videre.
Vei de og ha det ferdig i kasseroller.



Selve «oppskrifta jeg bruker er»:
2 dl vann pr kg bær
750 gram sukker pr liter saft.
***Hvis bæra er veldig moden ville jeg gått ned til 1 dl vann pr kg bær, evt tilsette fruktpektin.. (Det skal jeg prøve for første gang i år..)



Kok bær og vann under lokk i 20-40 minutter, eller hvert fall til bærene har kollapset (sluppet ut saften, du ser det vet at bære blir rynkete og tilnærmet tom)
La det småkoke i ca 30 minutter under lokk.

Sil saften, enten i et rent kopphåndkle (NB, du får IKKE fargen helt av i etterkant, så velg et du ikke er glad i) eller i en sil som jeg har på bildet, som er beregnet til akkurat dette formålet.



Mål opp safta og hell den i en kjele, varm opp til kokepunktet å la det koke noen minutter før du måler opp sukkeret. (ca 750 gram pr liter saft)

Tilsett sukkeret litt å litt, å sørg for å røre det ordentlig ut, slik at det løser seg ordentlig opp. Etter at sukkeret er ordentlig oppløst lar du det småkoke (uten lokk) i 15-20 minutter.

Fjern skummet som kommer på toppen med en skei, ei sikt eller annet redskap som passer til oppgaven.

Når jeg er kommet så langt i prosessen så pleier jeg å ta en spiseskje, legge litt saft på ett allerede nedkjølt tefat å sette det i kjøleskapet noen minutter,.. Hvorfor? Joda, ganske enkelt for å sjekke om det stivner nok, å blir til gele 🙂 på denne måten så slipper du å ende opp med at hele porsjonen evt ikke stivner. Grei pekepinne..

Ta kjelen av plata, la den kjøle seg pittelitt ned mens du koker og steriliserer glassene du skal ha det på. Ha geleen i de kokte, reine glassene, sett på lokk å ha de oppned til de er nedkjølt. (dette forsegler de) så oppbevarer du glassene kjølig og mørkt (Selv har jeg de i kjøleskap, rett og slett fordi jeg ikke har noe egnet sted annet enn det.. )

**Det sies at ripsgele kan fryses, dette har jeg ikke prøvd selv.

Nå har jeg fortalt hvordan jeg gjør det.. Hvordan gjør du det?? 🙂


~LiJeSto~




Hverdagen

Middag på trappa

LikoLegg igjen en kommentar

Siden jeg likevel ha litt problemer med å sove for tiden, så tenkte jeg at kanskje jeg skulle dele hvordan dagen min har vært! 🙂

Dagen startet med at minste frøkna kom inn i sengen klokken 06.00 i morges.. (da hadde jeg enda ikke sovet) .. Så sto broren opp etter en times tid så min samboer sto opp med de.
Jeg sov knappe 2,5 timer, så var det en litt sen levering i barnehagen.

Så hentet vi en palle med ved, har ennå ikke stablet den, bare pakket den under presenning, men tenker at det kan kanskje barna være med på, vi får se, de liker jo å hjelpes til med sånne praktiske gjøremål, så hvorfor ikke?

Uansett, når vi kom hjem ville lille frøkna ha pannekaker til middag, men jeg hadde litt andre planer.. Bare litt..

Jeg fant frem steketakken, (Les: min samboer fant den frem, hehe) Så laget jeg røre, tok alle tingene med ut på verandaen ,og viola! Middag på verandaen!! ❤

Barna syntes det var kjekt å spise ute,(det gjør de jo alltid) Så ble det jo litt ekstra sveler til overs da, så matboksene får greit med fyll i morgen, både til skolejenta og barnehagebarna.


Herlige, luftige, deilige sveler!
Hadde ikke prøvd denne oppskriften før, men tok den i bruk i dag å kan ikke si at jeg angrer på det. Den var veldig grei å lage, å veldig god. Både konsistens og å jobbe med ❤


Brukte denne oppskriften i dag! Egentlig veldig fornøyd med den..
Lenge siden steketakken har vært i bruk, men veldig, veldig kjekt å ha den stående til slike dager som nå i dag!
De få gode høstdagene vi har nå, de må vi bruke til det fulle før frosta kommer! 🙂

Etter det plukket jeg sånn omtrent 5 liter med tyttebær, var vel hjemme kvart over åtte i kveld eller noe.. Veldig greit, men fytti grisen kroppen er gåen! Den verker, nervene i siden er i klem igjen, og egentlig generelt hele kroppen er gåen, men det går seg vel til? Ikke noe man ikke er vant med liksom :p

Nå skal jeg igjen prøve å få sove, så snakkes helt plutselig igjen :p
Ønsk meg lykke til!

~LiJeSto~

Uncategorized

Ferdig for i år?

LikoLegg igjen en kommentar

Kanskje, kanskje ikke…

Har jo ikke akkurat lite gele ferdig nå, men hvis kroppen skulle tillate det etterhvert så kan det faktisk hende at jeg plukker litt tyttebær også. (hvis jeg skal være helt ærlig så tror jeg ikke det kommer til å skje, men man skal jo aldri si aldri?? Og det hadde jo vært veldig godt å kunne ha litt å velge mellom)

Idag gjorde jeg ferdig ripsgeleen også, den ble helt fantastisk faktisk!
En skikkelig dyp rød farge, mye mer farge enn i fjord, men tror kanskje bærene var litt mer modne i år også..
Så, er veldig glad for at den ble til gele å ikke til saft 🙂

Se på den flotte dype rødfargen som er det da, enda dypere enn den var i fjor! =)

Jeg er veldig fornøyd. Men som alltid er det et leven uten like å jobbe med så mye bær på en gang. Men det gikk i år også. Til neste år kan det tenkes at jeg kjøper meg en saftegryte, usikker, men tror den skal kunne gjøre det hele litt lettere??

Nå må jeg bare finne en lur plass i kjelleren hos lamma om disse kan stå.. En kjølig og mørk plass hadde vært fint =)

Nå er det på tide å sove kjenner Jeg, har vært hos en venn å boblet i boblebad så kroppen slapper greit av i kveld. Det er herlig…

I morgen blir det forhåpentligvis tid til litt som mens barna pønsker ut rampestreker =)

~LiJeSto~

Hverdagen

I år som i fjor…

Liko2 kommentarer

Så må det jo plukkes litt bær!

Så, i dag pakket vi sekken, tok med oss kopper, nistemat og drikke.. Så bare dro vi oss en tur.
Vi kjørte ned en skogsvei som fører til mange turstier og sjøen, der er gapahuker, lekeplass, bær, natur, kos og stillhet.
Man får ett avbrekk fra alt.
Det er rett og slett deilig! 🙂


Helt utrolig flott her, bare synd man ikke bruker det nok.
Vi er vel kanskje ikke de som har vært flinkest å bruke naturen det siste året, rett og slett fordi helsa ikke har vært helt tilstede hos verken den ene eller den andre, men vi har bålet litt, vært på en god del kortere turer, så noe har vi da gjort.. 🙂

Satser på at gubben klarer å holde seg på bena (ikke knekke igjen) å at jeg klarer å holde meg sånn nogen lunde hvert fall til vinteren er her for fullt slik at vi får brukt høsten godt.

Uansett, vi fant litt blåbær, guttungen var ikke spesielt interessert i å plukke, men det er kanskje fordi han ikke liker blåbær, så han hang mest med pappaen på bålplassen .. Jeg og minste frøkna derimot plukket litt.. Hun spiste for det meste, så gikk ikke så mye i koppen hennes, men vi kom da hjem med nok til litt rørt syltetøy som kan brukes til pannekaker eller noe 😉

Barna koste seg, vi koste oss, spiste litt nistemat, drakk litt vann, gikk tur, så litt på havet.. Bare koblet av, koste oss, lekte.. 🙂

Vi har så utrolig mye pen natur her oppe, bare synd at sommeren og de varme månedene er så forferdelig korte. Vinteren er snart her igjen, å jeg må si at jeg ser faktisk ikke frem til de kalde mørke månedene.. :p


Med cirka full bøtte blåbær gikk turen hjemover. Blide glade og fornøyde, men slitne barn gikk fint opp på stien.
Når vi kom opp til bilen var det å skifte litt beinklær, siden begge var blitt våte på beina, så dro vi en tur til besteforeldrene til de små. Mine foreldre. 🙂

Når vi nå alt snakker om bær, ..
Jeg kjøpte en del økologiske jordbær fra en gård i nabokommunen her tidligere denne uken. Selv om vi ikke har tilgang til jordbærland sånn som vi hadde da vi var små, så vil jeg gjerne videreføre smaken og opplevelsen av få nydelig jordbærsyltetøy til maten, på skiva eller ja.. For, det er sinnsykt  G*O*D*T! 🙂


Kjøpte bær fra samme gården i fjor, å de leverte gode bær både da og i år! Jeg er kjempefornøyd, å det er barna også! Så nå er det syltetøy i fryseboksen ..


Så, nå kan vinteren med sine lange, kalde, mørke dager bare komme, for vi har nemlig syltetøy som kan tines opp og lunkes, så er det nesten som ferskt syltetøy! Hvis man da har ferske rundstykker eller brød i tilegg, og kanskje litt kakao?!

Det bare må bli bra!! 🙂

~LiJeSto~