Vi er en familie som er veldig glad i ripsgele.
-Vi bruker den både til pålegg og til middagsmaten, å da går det periodevis en del. (Spesielt når ungene eller jeg selv får «hang-ups»)
Men, når man ikke har bærbusker i hagen selv, så må man nødvendigvis ty til andres hager, å det har vi vært så heldige å få gjøre i år og, ikke i en hage, men to! Så, jeg tror vi vil ha ripsgele gjennom hele vinteren, og kanskje lengere enn det hvis vi er heldige!
Du finner utallige oppskrifter på nettet, men her er måten jeg (som ikke har safte-kjele) bruker.
Plukk så mye rips du har tenkt til å bruke, skyll bærene og ta ut det grøvste av blader og så videre.
Vei de og ha det ferdig i kasseroller.
Selve «oppskrifta jeg bruker er»:
2 dl vann pr kg bær
750 gram sukker pr liter saft.
***Hvis bæra er veldig moden ville jeg gått ned til 1 dl vann pr kg bær, evt tilsette fruktpektin.. (Det skal jeg prøve for første gang i år..)
Kok bær og vann under lokk i 20-40 minutter, eller hvert fall til bærene har kollapset (sluppet ut saften, du ser det vet at bære blir rynkete og tilnærmet tom)
La det småkoke i ca 30 minutter under lokk.
Sil saften, enten i et rent kopphåndkle (NB, du får IKKE fargen helt av i etterkant, så velg et du ikke er glad i) eller i en sil som jeg har på bildet, som er beregnet til akkurat dette formålet.
Mål opp safta og hell den i en kjele, varm opp til kokepunktet å la det koke noen minutter før du måler opp sukkeret. (ca 750 gram pr liter saft)
Tilsett sukkeret litt å litt, å sørg for å røre det ordentlig ut, slik at det løser seg ordentlig opp. Etter at sukkeret er ordentlig oppløst lar du det småkoke (uten lokk) i 15-20 minutter.
Fjern skummet som kommer på toppen med en skei, ei sikt eller annet redskap som passer til oppgaven.
Når jeg er kommet så langt i prosessen så pleier jeg å ta en spiseskje, legge litt saft på ett allerede nedkjølt tefat å sette det i kjøleskapet noen minutter,.. Hvorfor? Joda, ganske enkelt for å sjekke om det stivner nok, å blir til gele 🙂 på denne måten så slipper du å ende opp med at hele porsjonen evt ikke stivner. Grei pekepinne..
Ta kjelen av plata, la den kjøle seg pittelitt ned mens du koker og steriliserer glassene du skal ha det på. Ha geleen i de kokte, reine glassene, sett på lokk å ha de oppned til de er nedkjølt. (dette forsegler de) så oppbevarer du glassene kjølig og mørkt (Selv har jeg de i kjøleskap, rett og slett fordi jeg ikke har noe egnet sted annet enn det.. )
**Det sies at ripsgele kan fryses, dette har jeg ikke prøvd selv.
Nå har jeg fortalt hvordan jeg gjør det.. Hvordan gjør du det?? 🙂
~LiJeSto~
De ER fargerike..
Måtte bare stjele meg et polarbrød mens jeg drev å stekte..
Jeg må jo si at det å lage litt andre ting enn bare vanlige rundstykker er ganske mye mer givende. Jeg hadde hvertfall mer igjen for det. Er vel noe med det at man får vært litt kreativ :p
En liten periode nå har jeg hatt skikkelig (Strikke) dilla på kjøkkenkluter. Det er enkelt, raskt, lite vekt og grei tykkelse på pinnene, så det er et perfekt sånn «holde hendene opptatt så de ikke stivner» prosjekt :p
Her er noen av klutene som ligger klare nå, har ikke tatt bilde av de jeg har strikket akkurat denne runden, må først sy inn noen tråder, men her på bildet kan du se at det er litt forskjellige garnkvaliteter, tykkelser og litt forskjellige mønstre da 🙂 Bildene som er først i innlegget er av de som er ferskest av pinnene.
Se hva jeg har vært så heldig å få tak i.
2 runder med skikkelige arbeidsøkter måtte til for å bli ferdig, men så ble det også ganske mange poser i fryseren da. Det skal bli så godt å kunne ta opp å bruke til å lage plommesyltetøy eller kompott i løpet av vinteren!!
Den ble helt grei, men litt kort i ryggen, så da måtte jeg bare prøve videre da..
Den blir super når hun bare blir ferdig utvokst, men ble litt stor i baken mens hun ennå er så liten.. Fyller den på en måte ikke helt ut. Men den sitter godt.
Jeg har valgt å lage halehullet helt opp til strikken, det gjør at den på ingen måte gnager mot noen åpninger, ei heller halerot..
Denne som ble litt for kort passer nok utmerket til boston terrier eller lignende raser som er litt smalere, men bruker den under denne løpetiden, så får vi se hva som skjer med den.
Nemi er noe utilpass og liker veldig tydelig ikke alle hormonene som surrer rundt i kroppen, litt ufokusert og virrete.. Men, sånn kan det vel være for oss mennesker og? :p
De skal stå i ovnen på ca 160 grader (Varmluft) i 70 minutter.
Det var vel sånn omtrent alt jeg hadde å skrive om i kveld, men satser på at noen kan finne ut at dette er en grei oppskrift å bruke? 🙂
Men det er jo en kjedelig jobb, så man utsetter den stadig :p Bare det at akkurat nå trenger jeg jo plassen til resten av de nye tekstilene, så da må jeg kanskje bare få det gjort snart.. ??
Lørdag bar det avgårde til sy-treffet, der spente damer allerede hadde satt opp sine symaskiner og startet på «dagen».
Tingeling buff med lue.
Flaggermus buff og ice age buff med mammuter på!
Tingeling buff og lue foret med ull fra Janus.
En ice age lue (is tid) med mammuter og en stjerne lue 🙂
Buff med hodeskaller og roser, en med sopper, en med batman-ish tekstil og en med mammuter fra is-tid filmen!
En lue med hodeskaller og roser, og en lue med sopper, begge i størrelse 1-2 år sånn omtrent 🙂
likohobby.com 