Hobby · Oppskrifter

Hjemmelaget Granola

Den eldste jenta mi har aldri vært spesielt glad i brød, spesielt ikke som skolemat, og nå er hun lei. Hun er matlei. Brødlei. Matbokslei..
Eller hva man skal kalle det??

Så, da måtte man bare prøve å finne på noe annet lurt da, noe man kan variere med, men som fortsatt tilfører noe annet enn tomme karbohydrater og raske topper på blodsukker og annet.. Hun går tross alt på skolen, så både hode og kropp skal jo fungere! 🙂
Så, da har vi prøvd å lage litt hjemmelaget granola.

Satt å så gjennom mange, mange, maaaange forskjellige oppskrifter på nettet, men fant ingen som fungerte helt for vår del da jeg ønsket å ha i en del nøtter for å tilføre litt andre greier enn bare frø.

Hun har vært innom kjøkkenet to, tre ganger og inspisert om dette er noe hun kan like, og på nåværende tidspunkt hvor det ennå står i ovnen, så sier hun at dette tror hun at hun kommer til å like..

Jeg har brukt følgende ingredienser:

Solsikkekjerner (80 gram)
Mandler (110 gram)
Gresskarkjerner (70 gram)
Usaltede Cashew nøtter (60 gram)
Store havregryn (270 gram)
Tørkede tranebær (1 pose)
5-6 ss honning
ca 1 dl vann
2 ss brunt sukker
Litt salt

Kokos (Etter ønske)
Rosiner (Etter ønske)

*Ha vann, honning, sukker og salt i en kasserolle, varm opp blandingen slik at honningen smelter. (Kan bruke fruktjuice i stedet for vann hvis det ønskes.)

* Grovhakk mandler og cashew, bland alt det tørre (bortsett fra tørket frukt og kokos / fuktige ting) i en stor bolle, ha væsken over og bland dette godt inn. Spre blandingen ut på 2 bakepapri kledde bakebrett og sett de i en forhåndsvarmet ovn på 150 grader (Varmluft)

*Snu på blandingen hvert 10-15 min slik at alle sider blir like godt stekt. Stek minst 1 time for å få alt tørt. Mulig du må steke det noe lengre, kommer alt an på hvor mye fuktighet frøene og nøttene har. 🙂

*Når det er ferdig stekt tar du det ut av ovnen og lar det kjøle seg Heeelt ned før du blander i den tørkede frukten du ønsker. (Her blander vi kun inn de tørkede tranbærne på grunn av at noen i husstanden ikke spiser rosiner. Så, rosiner og eventuelt kokos får taes av hver enkelt som spiser det)
Ha blandingen i et stort glass og NYT 🙂

Kan oppbevares i romtemperatur inntil 1 mnd.

 

Dette kan endres på i alle mulige varianter, forskjellige frø, nøtter, kjerner og tørket frukt. Forskjellige mengder, forskjellige væsker… Kan sikkert legge til krydder eller urter om man ønsker det også.

Dette er bare en måte jeg har prøvd på i dag, og det fungerte veldig bra. Eldste jenta og gubbeluringen likte det veldig godt.. Spent på om de yngste spiser det 🙂

~ LiJeSto ~

Uncategorized

Sommeren er på hell

.. og høstens goder er i anmarsj 🙂

Her vi bor akkurat nå så står det et par ripsbusker i hagen, en med hvite rips og en med røde rips.

Jeg visste faktisk ikke at det fantes hvite rips.. De skal visst være litt søtere enn det de røde er? (Betyr det at det er lavere pektininnhold i de??)

Uansett.. Jentene i huset var ute i buskene og plukket iherdig en hel dag, og når de kom inn fikk de spise hver sin skål med rips og vaniljesaus.. De ville veldig gjerne ha rips-gele, men siden ripsene var godt modne fryktet jeg at pektin-innholdet ville være lavt, så da ble det RIPS SAFT istedenfor..

Jeg har ikke saftkoker og lager derfor saften på «gammelmåten» med vanlig kasserolle og avsiling av saften.
Du starter med å rense bærene for stilker/blader og annet grums. (Vet mange ikke gjør det, men jeg liker at det er rent og pent.) og skyller bærene. Sil av vannet og vei opp hvor mye bær du har.

Jeg brukte ca

4 kilo bær
11 dl vann
Nesten 1 kg sukker.

Uansett, skyll bærne, sil av de, ha de i kasserollen sammen med vannet og la det koke sakte opp, legg på lokk og la det putre i om lag 30 minutter. (Ikke rør)
Ha bærne over i ett fuktig kjøkkenhåndkle/sileklede/gulpeklut/gasklut og heng det opp til siling i ca 60 minutter.
Kok opp, tilsett sukker, la koke i 10-15 minutter mens du fjerner skummet som dannes på overflaten.
Hell saften på rene nykokte flasker, sett lokket på, sett til sides og la det kjøles ned.
Oppbevares kjølig og mørkt 🙂

**Du kan krydre saften med nellikspiker, kanel, vanilje eller annet**

~*~

Første dagen forsvant en hel flaske :p Men jeg tenker at jeg skal spare hvert fall en flaske, ganske enkelt fordi jeg tenker det kommer til å være veldig godt å ha på julaften som rødsaus til riskremen 🙂

Det ble dog ikke så mange flasker, så håper veldig at jeg får plukket litt til, må bare sjekke litt rundt om det er noen som har busker stående ennå.

Siden høsten er på god vei, så driver bøndene rundt her å høster inn årets korn. De jobber iherdig både natt og dag, det kjøres henger på henger, lass på lass,.. Må si jeg virkelig beundrer alt arbeidet de holder på med! ❤

Så er det jo så forferdelig vakkert og da, enkelte av kornsortene!

Uansett.. Er det noen som har tips til hva man kan bruke kirsebær til?
Har selv kommet frem til at det enten kan lages likør, kompott eller syltetøy på det.. Noen som har andre spennende tips angående det?
Gjerne også plommer 🙂

Plutselig tilbake..

~LiJeSto~