Jeg har aldri laget kokosmakroner før, men fant ut at ingen av oppskriftene jeg fant på nettet fungerte med de mengdene ingrediensene jeg hadde for hånden..
Så, hva gjør man da?
Joda, da improviserer man.
*Etter å ha lest forskjellige varianter av oppskrifter på nettet, så fant jeg ut at hvis man ikke prøver, så får man hvert fall ikke noe..
Så da prøvde jeg.
Sett ovnen på 180 grader 🙂
4-5 eggehviter
200 gram sukker
1 ts vaniljesukker
200 gram kokosmasseFørst pisker du eggehvitene til stivt skum.
(Utrolig viktig at beholderen du pisker i er helt ren, og ikke minst uten eggeplommerester, ellers blir det ikke stivt)
Bland vaniljesukkeret i sukkeret.
Ha i ca 1/3 av sukkeret og pisk videre til det blir stivt. Ha i resten av sukkeret litt og litt og pisk til du har en glatt,blank og fin marengs.
Når marengsen er ferdig folder du kokosen inn, forsiktige bevegelser til alt er blandet sammen.
Ser nesten litt ut som riskrem :p
Bruk så 2 spiseskjeer til å legge topper på stekebrettet.
*Jeg har lest meg frem til på nett i ettertid at hvis du ikke vil at de skal «flyte sånn ut», så kan du sette det en stund i kjøleskapet, da får kokosen trekt til seg litt av fuktigheten.*
Ble et helt greit resultat, kjempegode på smak, men mine ble litt flate.
Så skal nok prøve å ha de i kjøleskap før steking neste gang 🙂
likohobby.com 