Tidligere har jeg alltid bakt sjokoladekake, og joda, jeg har en god oppskrift på det og, men denne gulrotkaken er bare helt fantastisk!
Gjort litt om på oppskriften, tatt bort litt sukker, tilsatt litt mer gulrot osv..
Her er i alle fall oppskriften Jeg bruker på Gulrotkake.
*NB, jeg bytter ofte ut kremosten med lett kremost, funker fjell!*
Gulrotkake
Kaken:
4 egg
3 dl sukker (jeg bruker 2 dl)
3,5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl matolje med nøytral smak
5 dl grovt revne gulrøtter (jeg bruker 6 dl)Egg og sukker piskes godt sammen.
Det tørre siktes inn, deretter olje og gulrøtter.Rund springform, ca 200 grader på nederste rille i 45 minutter.
Smørekrem:
2 pakker philadelphia naturell (Jeg brukte light)
100 gram romtemperert smør
250 gram melis (jeg brukte litt mer)
1 ts vaniljesukker** TIPS**
Jeg har veldig ofte våte håndduker rundt springformer når jeg baker kaker. Godt fuktige håndklær (som du ikke er redde for at skal få flekker) Jeg bruker dette fordi jeg synes kakene blir jevnere, de vokser jevnere å får ikke den «toppen» som vokser på midten av kaken ??
Denne kaken har jeg laget veldig mange ganger nå, og sist jeg serverte den,var i bursdagen til min bestemor. Hun var så glad, hadde aldri smakt ordentlig hjemmelaget gulrotkake, hun var så fornøyd! *Morro*
Min bestefar som egentlig ikke spiser spesielt mange typer kake, til og med han spiste godt av denne.. Tror den er litt friskere og ikke like tung som andre kaker.
Nå er jo mine barn vokst opp med denne kaken, men de liker den også veldig godt, er det slik for andre barn og? Noen mener at det er en litt mer voksen smak i gulrotkake.. 🙂
likohobby.com 